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SAVEZ-VOUS GOUTER... LES TUBERCULES ?

Code EAN13: 9782810905720

Auteur : MISCHLICH DANIELE

Éditeur : HYGEE


   Disponible
Résumé :

Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur d'une purée d'ignames ou du subtil goût d'artichaut du topinambour, ce livre invite à pleinement apprécier les tubercules. Pomme de terre, patate douce, topinambour, taro, igname ou manioc, un tubercule c'est à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels intéressants, mais aussi un imaginaire et une culture inscrits dans une petite et une grande histoire.
Les goûter revient à combiner ces différents éléments, à savourer près de 80 recettes, des classiques revisités, des plats exotiques, et d'étonnantes préparations, tout en dégustant des yeux les photographies poétiques et lumineuses de Kim Jonker.
  • ean
    9782810905720
  • Auteur
  • Éditeur
    HYGEE
  • Genre
    Cuisine
  • Date de parution
    16/03/2017
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    715 g
  • Hauteur
    250 mm
  • Largeur
    220 mm
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